Gyokai Ramen

Name: Gyokai Ramen
Total time: 120 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Ajitama (Soya Soslu Yumurta); 100 g Chashu domuz eti; 280 g hazır erişte; 30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 15 g Kombu yosunu; 40 g Menma (Bambu filizi turşusu); 30 g mirin; 20 g miso ezmesi; 40 g Narutomaki; 20 g Niboshi (kurutulmuş küçük balık); 2 g Nori yosunu; 30 g Sake; 10 g sarımsak; 10 g shiitake mantarı; 1500 g Su; 20 g susam yağı; 30 g taze soğan; 60 g Usukuchi soya sosu; 10 g zencefil

⏱️ 120 dk 🔥 1111 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Ajitama (Soya Soslu Yumurta)
100 g Chashu domuz eti
280 g hazır erişte
30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
15 g Kombu yosunu
40 g Menma (Bambu filizi turşusu)
30 g mirin
20 g miso ezmesi
40 g Narutomaki
20 g Niboshi (kurutulmuş küçük balık)
2 g Nori yosunu
30 g Sake
10 g sarımsak
10 g shiitake mantarı
1500 g Su
20 g susam yağı
30 g taze soğan
60 g Usukuchi soya sosu
10 g zencefil

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1500 g soğuk su ile tencereye koyun ve kaynama noktasına yakın bir sıcaklıkta (yaklaşık 80-85°C) ısıtın, kaynamadan hemen önce kombuyu çıkarın.

Katsuobushi ve niboshiyi ekleyin, 5 dakika kaynatın, sonra süzerek balık suyunu hazırlayın.

Ayrı bir tencerede sarımsak, zencefil ve shiitake mantarını susam yağı ile soteleyin.

Gyokai Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!