Barbunya Turşusu

Hierva los 1000 g de frijoles borlotti en agua hasta que estén tiernos, luego escúrralos bien.

Mezcle en un recipiente los 200 g de vinagre de uva, 50 g de sal para encurtidos, 20 g de azúcar y 5 g de ácido cítrico.

Añada los 100 g de chiles picantes y los 50 g de ajo picado a la mezcla de vinagre.