Kkomak Muchim (Seasoned Cockles)

Kook de 500 g kokkels kort in kokend water tot ze net openen en laat ze daarna goed uitlekken.

Meng de 15 g gochugaru, 20 g gochujang, 40 g sojasaus, 10 g suiker en 15 g rijstazijn in een kom tot een gladde saus.

Voeg de 20 g fijngehakte knoflook, 30 g gesnipperde ui en 10 g gesneden chilipeper toe aan de saus.