Japon mutfağının yaz aylarındaki vazgeçilmezi olan bu soğuk erişte tabağı, taze sebzeler ve dengeli bir sosla birleşerek damaklarda ferah bir iz bırakır. Hazır eriştelerin üzerine yerleştirilen renkli garnitürler hem görsel bir şölen sunar hem de doyuruculuğu artırır.
Yazın sıcak günlerinde ferahlık veren bu Hiyashi Chuka, eriştelerin diriliğini korumak için haşlandıktan sonra mutlaka buzlu suda şoklanmalıdır. Sosun dengesi için şeker ve sirkeyi tamamen eriyene kadar çırpın, böylece her lokmada o arzuladığımız umami uyumunu yakalayabilirsiniz.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı Acı biber yağı
- 1 yemek kaşığı Acı Çin Hardalı
- 3 yemek kaşığı beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı beyaz şeker
- 1 dilim Domuz pastırması
- 1 adet havuç
- 300 g hazır erişte
- 0.25 dilim Nori yaprağı
- 0.5 adet salatalık
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 5 yemek kaşığı tavuk suyu
- 1 yumurta
Hazırlanışı
1Haşlanmış 2 g hazır erişteyi soğuk sudan geçirin.
2120 g havuçları ve 100 g salatalıkları jülyen doğrayın.
350 g yumurtayı çırpıp ince bir omlet yapın ve jülyen doğrayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
