Japon mutfağının yaz aylarındaki vazgeçilmezi olan bu soğuk erişte tabağı, taze sebzeler ve dengeli bir sosla birleşerek damaklarda ferah bir iz bırakır. Hazır eriştelerin üzerine yerleştirilen renkli garnitürler hem görsel bir şölen sunar hem de doyuruculuğu artırır.
Yazın sıcak günlerinde ferahlık veren bu Hiyashi Chuka, eriştelerin diriliğini korumak için haşlandıktan sonra mutlaka buzlu suda şoklanmalıdır. Sosun dengesi için şeker ve sirkeyi tamamen eriyene kadar çırpın, böylece her lokmada o arzuladığımız umami uyumunu yakalayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet carrot
- 5 yemek kaşığı chicken stock
- 0.5 çay kaşığı Chili oil
- 0.5 adet cucumber
- 1 egg
- 1 dilim Ham
- 1 yemek kaşığı Hot Chinese Mustard
- 300 g ramen noodles
- 1 çay kaşığı sesame oil
- 0.25 dilim sheet nori
- 3 yemek kaşığı soy sauce
- 2 yemek kaşığı white sugar
- 3 yemek kaşığı white vinegar
Hazırlanışı
1Whisk together 53g soy sauce, 47g white vinegar, 26g white sugar, and 76g chicken stock for the dressing.
2Add 2g chili oil and 5g sesame oil to the dressing and mix well.
3Cook 2g ramen noodles according to package directions, then rinse under cold water.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
