Rista

Name: Rista
Total time: 110 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 0.5 g Assafetida; 5 g baccelli di cardamomo; 3 g baccelli di cardamomo; 2 g cannella in polvere; 3 g cardamomo macinato; 2 g cardamomo macinato; 750 g carne di pecora, disossata, magra; 2 g chiodi di garofano; 20 g Finocchio in polvere; 75 g Ghee; 100 g grasso di montone; 2 g macis; 1 g Mazza; 25 g Peperoncino rosso del Kashmir in polvere; 1 g polvere; 20 g sale; 5 g Stecca di cannella; 15 g Zenzero in polvere

⏱️ 110 dk 🔥 837 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
0.5 g Assafetida
5 g baccelli di cardamomo
3 g baccelli di cardamomo
2 g cannella in polvere
3 g cardamomo macinato
2 g cardamomo macinato
750 g carne di pecora, disossata, magra
2 g chiodi di garofano
20 g Finocchio in polvere
75 g Ghee
100 g grasso di montone
2 g macis
1 g Mazza
25 g Peperoncino rosso del Kashmir in polvere
1 g polvere
20 g sale
5 g Stecca di cannella
15 g Zenzero in polvere

Hazırlanışı

Tritare finemente 750 g di carne di pecora e 100 g di grasso di montone fino a ottenere una consistenza omogenea.

Lavorare il composto di carne con 10 g di sale e 10 g di finocchio in polvere, formando delle polpette ovali compatte.

Scaldare 75 g di ghee in una pentola capiente e soffriggere 2 g di chiodi di garofano, 5 g di cardamomo e 5 g di cannella.

Rista

Malzemeler

Hazırlanışı

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