Terrine de Poisson

Pique finamente la chalota y el ajo, y sude suavemente en una sartén con 10 g de mantequilla sin tomar color.

Triture el salmón, el bacalao y las vieiras hasta obtener una pasta fina y homogénea.

Incorpore a la mezcla de pescado los 120 g de huevos, la crème fraîche, la mostaza, el vino, la sal y las hierbas picadas.