Braised pork trotters

Name: Braised pork trotters
Total time: 145 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aceto di Chinkiang; 1000 g Acqua; 20 g aglio; 2 g alloro; 5 g Anice stellato; 30 g cipollotto; 30 g olio da cucina; 5 g olio di sesamo; 2 g Pepe di Sichuan; 5 g peperoncino; 20 g Salsa di ostriche; 80 g salsa di soia; 40 g Salsa di soia scura; 5 g Stecca di cannella; 100 g Vino Shaoxing; 1500 g Zampone di maiale; 50 g zenzero; 30 g zucchero di canna in cristalli

⏱️ 145 dk 🔥 1235 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aceto di Chinkiang
1000 g Acqua
20 g aglio
2 g alloro
5 g Anice stellato
30 g cipollotto
30 g olio da cucina
5 g olio di sesamo
2 g Pepe di Sichuan
5 g peperoncino
20 g Salsa di ostriche
80 g salsa di soia
40 g Salsa di soia scura
5 g Stecca di cannella
100 g Vino Shaoxing
1500 g Zampone di maiale
50 g zenzero
30 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Scottare 1500 g di zampone di maiale in acqua bollente per 5 minuti, poi scolare.

Scaldare 30 g di olio da cucina in una pentola, soffriggere 50 g di zenzero, 20 g di aglio e 30 g di cipollotto.

Aggiungere 2 g di pepe di Sichuan, 2 g di alloro, 5 g di peperoncino, 5 g di stecca di cannella e 5 g di anice stellato.

Braised pork trotters

Malzemeler

Hazırlanışı

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