Cold Marinated Lotus Root Slices

Dilimlediğiniz 500 g havucu tuz ile ovup 15 dakika bekletin ve fazla suyunu süzerek kurulayın.

Küçük bir kapta 30 g Çinkiang sirkesi, 40 g soya sosu, 10 g şeker ve 5 g tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.

30 g bitkisel yağı tavada ısıtıp 3 g Sichuan biberi ve 5 g kırmızı biberi ekleyerek aromalarını yağa geçirin.