Karabuğday unu ile hazırlanan, Jeju adasının geleneksel sülün etiyle zenginleştirilmiş, fermente edilmiş sebzelerle dengelenmiş özgün bir krep tarifi.
Jeju-do usulü bu karabuğday kreplerinde sülün göğsünü ince dilimleyerek sotelemek, etin dokusunu korumak için kritiktir. Karabuğday hamurunu dinlendirmek, kreplerin tavaya yapışmadan mükemmel bir esneklikte pişmesini sağlar.
Malzemeler
- 200 g boekweitmeel
- 100 g Daikon radijs
- 200 g fazantenborst
- 2 g gochugaru
- 5 g knoflook
- 30 g perilla-olie
- 15 g rijstazijn
- 5 g sesamolie
- 3 g sesamzaad
- 45 g sojasaus
- 20 g ui
- 300 g Water
- 50 g wortel
- 3 g zout
- 1 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Meng 200 g boekweitmeel met 300 g water en 3 g zout tot een glad beslag.
2Snijd 200 g fazantenborst, 50 g wortel, 1 g paprika, 5 g knoflook en 20 g ui fijn.
3Meng de fazantenborst, wortel, paprika, knoflook en ui met 2 g gochugaru.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
