Karabuğday unu ile hazırlanan, Jeju adasının geleneksel sülün etiyle zenginleştirilmiş, fermente edilmiş sebzelerle dengelenmiş özgün bir krep tarifi.
Jeju-do usulü bu karabuğday kreplerinde sülün göğsünü ince dilimleyerek sotelemek, etin dokusunu korumak için kritiktir. Karabuğday hamurunu dinlendirmek, kreplerin tavaya yapışmadan mükemmel bir esneklikte pişmesini sağlar.
Malzemeler
- 15 g aceto di riso
- 300 g Acqua
- 5 g aglio
- 50 g carota
- 20 g cipolla
- 200 g farina di grano saraceno
- 2 g gochugaru
- 30 g olio di perilla
- 5 g olio di sesamo
- 1 g pepe nero
- 200 g petto di fagiano
- 100 g Ravanello daikon
- 3 g sale
- 45 g salsa di soia
- 3 g semi di sesamo
Hazırlanışı
1Mescolare 200 g di farina di grano saraceno con 300 g di acqua per ottenere una pastella liscia.
2Tagliare 200 g di petto di fagiano a cubetti sottili.
3Tritare finemente 1 peperone, 50 g di carota, 100 g di ravanello daikon, 5 g di aglio e 20 g di cipolla.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
