Karabuğday unu ile hazırlanan, Jeju adasının geleneksel sülün etiyle zenginleştirilmiş, fermente edilmiş sebzelerle dengelenmiş özgün bir krep tarifi.
Jeju-do usulü bu karabuğday kreplerinde sülün göğsünü ince dilimleyerek sotelemek, etin dokusunu korumak için kritiktir. Karabuğday hamurunu dinlendirmek, kreplerin tavaya yapışmadan mükemmel bir esneklikte pişmesini sağlar.
Malzemeler
- 30 g aceite de perilla
- 5 g aceite de sésamo
- 300 g Agua
- 5 g ajo
- 20 g cebolla
- 2 g gochugaru
- 200 g harina de trigo sarraceno
- 200 g pechuga de faisán
- 1 g pimienta negra
- 100 g Rábano daikon
- 3 g sal
- 45 g salsa de soja
- 3 g semillas de sésamo
- 15 g vinagre de arroz
- 50 g zanahoria
Hazırlanışı
1Mezcla 200 g de harina de trigo sarraceno con 300 g de agua hasta obtener una masa homogénea.
2Corta 200 g de pechuga de faisán en trozos pequeños.
3Pica finamente 1 g de pimiento, 50 g de zanahoria, 5 g de ajo y 20 g de cebolla.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
