Karabuğday unu ile hazırlanan, Jeju adasının geleneksel sülün etiyle zenginleştirilmiş, fermente edilmiş sebzelerle dengelenmiş özgün bir krep tarifi.
Jeju-do usulü bu karabuğday kreplerinde sülün göğsünü ince dilimleyerek sotelemek, etin dokusunu korumak için kritiktir. Karabuğday hamurunu dinlendirmek, kreplerin tavaya yapışmadan mükemmel bir esneklikte pişmesini sağlar.
Malzemeler
- 1 g black pepper
- 200 g buckwheat flour
- 50 g carrot
- 100 g Daikon radish
- 5 g garlic
- 2 g gochugaru
- 20 g onion
- 30 g perilla oil
- 200 g pheasant breast
- 15 g rice vinegar
- 3 g salt
- 5 g sesame oil
- 3 g sesame seeds
- 45 g soy sauce
- 300 g Water
Hazırlanışı
1Finely chop 200 g pheasant breast, 50 g carrot, 20 g onion, and 5 g garlic.
2Combine 200 g buckwheat flour, 3 g salt, and 300 g water in a bowl to make a batter.
3Add the chopped pheasant, carrot, onion, garlic, 2 g gochugaru, and 1 g pepper to the batter.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
