Karabuğday unu ile hazırlanan, Jeju adasının geleneksel sülün etiyle zenginleştirilmiş, fermente edilmiş sebzelerle dengelenmiş özgün bir krep tarifi.
Jeju-do usulü bu karabuğday kreplerinde sülün göğsünü ince dilimleyerek sotelemek, etin dokusunu korumak için kritiktir. Karabuğday hamurunu dinlendirmek, kreplerin tavaya yapışmadan mükemmel bir esneklikte pişmesini sağlar.
Malzemeler
- 200 g Buchweizenmehl
- 100 g Daikon Rettich
- 200 g fasanenbrust
- 2 g Gochugaru
- 50 g karotte
- 5 g Knoblauch
- 30 g Perillaöl
- 15 g Reisessig
- 3 g salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 3 g Sesamsamen
- 5 g Sesamöl
- 45 g Sojasauce
- 300 g Wasser
- 20 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Mischen Sie 200 g Buchweizenmehl mit 300 g Wasser zu einem glatten Teig.
2Schneiden Sie 200 g Fasanenbrust, 50 g Karotte, 100 g Daikon Rettich, 5 g Knoblauch und 20 g Zwiebel fein.
3Geben Sie das geschnittene Gemüse und 2 g Gochugaru zum Teig und vermischen Sie es gut.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
