Karabuğday unu ile hazırlanan, Jeju adasının geleneksel sülün etiyle zenginleştirilmiş, fermente edilmiş sebzelerle dengelenmiş özgün bir krep tarifi.
Jeju-do usulü bu karabuğday kreplerinde sülün göğsünü ince dilimleyerek sotelemek, etin dokusunu korumak için kritiktir. Karabuğday hamurunu dinlendirmek, kreplerin tavaya yapışmadan mükemmel bir esneklikte pişmesini sağlar.
Malzemeler
- 100 g Daikon turp
- 2 g gochugaru
- 50 g havuç
- 1 g karabiber
- 200 g karabuğday unu
- 30 g perilla yağı
- 15 g pirinç sirkesi
- 5 g sarımsak
- 45 g soya sosu
- 20 g soğan
- 300 g Su
- 3 g susam
- 5 g susam yağı
- 200 g sülün göğsü
- 3 g tuz
Hazırlanışı
1Karabuğday ununu ve 300 gr suyu bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2Sülün göğsünü ince şeritler halinde kesin ve 3 gr tuz, 2 gr gochugaru ve 5 gr sarımsak ile marine edin.
3Biberi, havucu ve Daikon turpu ince şeritler halinde doğrayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
