Claypot Chicken Rice

Enjuaga 300 g de arroz jazmín hasta que el agua salga clara.

Corta 600 g de muslo de pollo en trozos de 2.5 cm y marina con 40 g de salsa de soja, 25 g de salsa de ostra, 10 g de maicena, 20 g de vino Shaoxing y 10 g de aceite de sésamo.

Sofríe 15 g de ajo picado, 20 g de jengibre picado y la parte blanca de 30 g de cebolleta en 15 g de aceite vegetal caliente hasta que estén fragantes.