Kyoto Shoyu Ramen

Name: Kyoto Shoyu Ramen
Total time: 240 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 120 g Eier; 30 g Frühlingszwiebel; 80 g Frühlingszwiebelgrün; 20 g Frühlingszwiebeln, weiße Teile; 500 g Hühnerknochen; 60 g Ingwer Scheiben; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 250 g Koikuchi Sojasauce; 15 g Kombu; 40 g Menma (Gewürzter Bambusspross); 105 g mirin; 40 g Narutomaki; 2 g Nori; 280 g ramen nudeln; 80 g Sake; 400 g Schweinebauch; 150 g Schweinespeck; 1500 g Wasser; 30 g zucker

⏱️ 240 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
120 g Eier
30 g Frühlingszwiebel
80 g Frühlingszwiebelgrün
20 g Frühlingszwiebeln, weiße Teile
500 g Hühnerknochen
60 g Ingwer Scheiben
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
250 g Koikuchi Sojasauce
15 g Kombu
40 g Menma (Gewürzter Bambusspross)
105 g mirin
40 g Narutomaki
2 g Nori
280 g ramen nudeln
80 g Sake
400 g Schweinebauch
150 g Schweinespeck
1500 g Wasser
30 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 500 g Hühnerknochen mit 30 g Frühlingszwiebeln und 60 g Ingwer Scheiben in 1500 g Wasser für 2 Stunden.

Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb und entsorgen Sie die Feststoffe.

Garen Sie 400 g Schweinebauch und 150 g Schweinespeck in der Brühe, bis sie zart sind.

Kyoto Shoyu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!