Hourensou no ohitashi

Name: Hourensou no ohitashi
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g Agua; 300 g espinaca; 15 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 5 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 20 g mirin; 10 g Sake; 30 g salsa de soja

⏱️ 30 dk 🔥 52 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g Agua
300 g espinaca
15 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
5 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
20 g mirin
10 g Sake
30 g salsa de soja

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 600 g de agua fría durante 30 minutos para extraer el umami.

Caliente el agua con kombu a fuego lento y retire el alga justo antes de que hierva.

Añada 10 g de sake y 20 g de mirin al caldo, luego incorpore 30 g de salsa de soja.

Hourensou no ohitashi

Malzemeler

Hazırlanışı

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