Name: Zha Dou Fu Bao
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g Austersauce; 100 g Bambussprossen; 5 g Dunkle Sojasauce; 400 g Frittierte Tofuwürfel; 40 g Frühlingszwiebeln; 400 g Hühnerbrühe; 15 g ingwer; 10 g Knoblauch; 30 g Kochöl; 10 g Maisstärke; 10 g Maisstärke; 2 g Pfeffer für Füllung; 1 g Schwarzer Pfeffer; 300 g Schweinefleisch; 5 g Sesamöl; 5 g Sesamöl zum Verfeinern; 10 g Shaoxing Wein; 10 g Shaoxing-Wein zum Schmoren; 20 g Shiitake-Pilze; 15 g Sojasauce für Füllung; 20 g Sojasauce zum Schmoren; 20 g Wasser für Slurry; 80 g Wasserkastanien; 5 g zucker

Malzemeler

Malzemeler
15 g Austersauce
100 g Bambussprossen
5 g Dunkle Sojasauce
400 g Frittierte Tofuwürfel
40 g Frühlingszwiebeln
400 g Hühnerbrühe
15 g ingwer
10 g Knoblauch
30 g Kochöl
10 g Maisstärke
10 g Maisstärke
2 g Pfeffer für Füllung
1 g Schwarzer Pfeffer
300 g Schweinefleisch
5 g Sesamöl
5 g Sesamöl zum Verfeinern
10 g Shaoxing Wein
10 g Shaoxing-Wein zum Schmoren
20 g Shiitake-Pilze
15 g Sojasauce für Füllung
20 g Sojasauce zum Schmoren
20 g Wasser für Slurry
80 g Wasserkastanien
5 g zucker

Hazırlanışı

Hacke 300 g Schweinefleisch, 15 g Ingwer, 10 g Knoblauch und 20 g Shiitake-Pilze fein.

Mische das gehackte Schweinefleisch mit 15 g Sojasauce für Füllung, 2 g Pfeffer für Füllung und 5 g Shaoxing Wein.

Erhitze 30 g Kochöl in einem Wok und brate die Schweinefleischmischung an, bis sie gar ist.

Zha Dou Fu Bao

Malzemeler

Hazırlanışı

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