Cassolette d'Ecrevisses

Name: Cassolette d'Ecrevisses
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aglio; 200 g Brodo di Pesce; 50 g burro; 10 g cerfoglio; 400 g code di gamberi di fiume; 40 g cognac; 10 g dragoncello; 80 g Formaggio Gruyère; 200 g panna acida; 2 g peperone; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g sale; 100 g scalogno; 15 g Senape di Digione; 150 g Vino

⏱️ 45 dk 🔥 522 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aglio
200 g Brodo di Pesce
50 g burro
10 g cerfoglio
400 g code di gamberi di fiume
40 g cognac
10 g dragoncello
80 g Formaggio Gruyère
200 g panna acida
2 g peperone
10 g prezzemolo a foglia piatta
5 g sale
100 g scalogno
15 g Senape di Digione
150 g Vino

Hazırlanışı

Tritate finemente 100 g di scalogno e 15 g di aglio, quindi fateli sudare dolcemente in 20 g di burro senza colorarli.

Aggiungete 400 g di code di gamberi di fiume nella padella e rosolatele brevemente a fiamma vivace.

Versate 40 g di cognac e fiammeggiate con attenzione, poi unite 150 g di vino e lasciate ridurre della metà.

Cassolette d'Ecrevisses

Malzemeler

Hazırlanışı

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