Cassolette d'Ecrevisses

Name: Cassolette d'Ecrevisses
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g ajo; 200 g Caldo de Pescado; 100 g chalotas; 400 g colas de cangrejo de río; 40 g coñac; 10 g estragón; 50 g mantequilla; 15 g Mostaza de Dijon; 200 g nata agria; 10 g perejil plano; 10 g perifollo; 2 g pimiento; 80 g Queso Gruyère; 5 g sal; 150 g Vino

⏱️ 45 dk 🔥 522 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g ajo
200 g Caldo de Pescado
100 g chalotas
400 g colas de cangrejo de río
40 g coñac
10 g estragón
50 g mantequilla
15 g Mostaza de Dijon
200 g nata agria
10 g perejil plano
10 g perifollo
2 g pimiento
80 g Queso Gruyère
5 g sal
150 g Vino

Hazırlanışı

Dore las chalotas picadas y el ajo en 25 g de mantequilla a fuego lento hasta que estén translúcidos.

Añada las 400 g de colas de cangrejo de río y saltee brevemente antes de flambear con 40 g de coñac.

Incorpore 150 g de vino y 200 g de caldo de pescado, reduciendo a fuego medio mientras retira las impurezas de la superficie.

Cassolette d'Ecrevisses

Malzemeler

Hazırlanışı

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