Spoel 1000 g rundvlees korte ribben af onder koud water.
2
Doe de rundvlees korte ribben in een grote pan met 2500 g water, 20 g gember, 15 g ginsengwortel, 20 g jujube, 300 g Koreaanse radijs, 50 g knoflook en 5 g zout.
3
Breng aan de kook en schuim het schuim en vet af gedurende 1.5 uur.
