Tagliare 2 g di petto di pollo a cubetti di circa 2 cm.
2
In una ciotola, mescolare 150 g di farina 00, 75 g di amido di mais, 5 g di peperoncino rosso in polvere, 10 g di aglio in polvere e 5 g di sale all'aglio.
3
Aggiungere 100 g di uova e mescolare fino a ottenere una pastella densa.
