Sciacquare bene 1000 g di germogli di bambù sotto acqua corrente.
Scolare i germogli di bambù e tagliarli a pezzi di circa 5 cm.
In una ciotola, mescolare 60 g di gochugaru, 45 g di salsa di colatura di acciughe, 20 g di zucchero e 150 g di acqua.
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