Onsen Tamago with Dashi Sauce

Name: Onsen Tamago with Dashi Sauce
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2200 g Acqua; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 10 g negi; 200 g riso a chicco corto; 30 g Sake; 30 g salsa di soia; 240 g Uova

⏱️ 40 dk 🔥 614 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2200 g Acqua
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
10 g negi
200 g riso a chicco corto
30 g Sake
30 g salsa di soia
240 g Uova

Hazırlanışı

Cuoci 200 g di riso a chicco corto in acqua bollente finché non risulta tenero e ben cotto.

Immergi 10 g di kombu in 2000 g di acqua fredda e riscalda lentamente fino a 80°C, poi rimuovi l'alga.

Aggiungi 30 g di sake al brodo, porta a leggero bollore e unisci 15 g di katsuobushi, lasciando in infusione per pochi minuti.

Onsen Tamago with Dashi Sauce

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!