Baharatların aromasıyla zenginleşmiş, yoğurt ve kuruyemişlerle kıvamı artırılmış geleneksel bir Hint ana yemeği. Uzun süreli pişirme ile tavuğun yumuşaklığı ve sosun derinliği mükemmel bir uyum yakalar.
Korma yaparken soğanı yakmadan, sabırla altın sarısı olana kadar kavurman gerekir evladım, lezzetin sırrı bu sabırda gizlidir. Yoğurdu eklemeden önce mutlaka oda sıcaklığına getir ki sosun kesilmesin, ipeksi dokuyu ancak böyle yakalarsın.
Malzemeler
- 10 g acı biber tozu
- 20 g Badem
- 1 g defne yaprağı
- 5 g Garam Masala
- 50 g Ghee
- 5 g Gül suyu
- 30 g kaju
- 3 g kakule
- 2 g karanfil
- 2 g kimyon tohumu
- 5 g kimyon tozu
- 10 g kırmızı biber
- 15 g kişniş
- 15 g kişniş tohumu tozu
- 0.1 g Safran
- 300 g soğan
- 150 g Su
- 3 g Tarçın çubuğu
- 600 g Tavuk
- 8 g tuz
- 250 g Yoğurt
- 30 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
- 5 g zerdeçal tozu
- 3 g şeker
Hazırlanışı
1Bademleri, kajuları ve 50 g ghee'yi bir tavada kavurun.
2Kavrulmuş badem ve kaju fıstıklarını, 50 g su ile pürüzsüz bir macun haline getirin.
3Kalan ghee'yi bir tencerede ısıtın, tarçın çubuğu, defne yaprağı, kakule, karanfil ve kimyon tohumunu ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
