Baharatların aromasıyla zenginleşmiş, yoğurt ve kuruyemişlerle kıvamı artırılmış geleneksel bir Hint ana yemeği. Uzun süreli pişirme ile tavuğun yumuşaklığı ve sosun derinliği mükemmel bir uyum yakalar.
Korma yaparken soğanı yakmadan, sabırla altın sarısı olana kadar kavurman gerekir evladım, lezzetin sırrı bu sabırda gizlidir. Yoğurdu eklemeden önce mutlaka oda sıcaklığına getir ki sosun kesilmesin, ipeksi dokuyu ancak böyle yakalarsın.
Malzemeler
- 30 g Cashewkerne
- 10 g Chili
- 10 g chilipulver
- 5 g Garam Masala
- 50 g Ghee
- 600 g Hähnchen
- 30 g Ingwer-Knoblauch-Paste
- 250 g Joghurt
- 3 g kardamomkapseln
- 5 g Kimyonpulver
- 15 g Koriander
- 15 g Korianderpulver
- 2 g Kreuzkümmelsamen
- 5 g Kurkumapulver
- 1 g lorbeerblatt
- 20 g Mandeln
- 2 g nelke
- 5 g Rosenwasser
- 0.1 g Safran
- 8 g salz
- 150 g Wasser
- 3 g Zimtstange
- 3 g zucker
- 300 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Blanch 20g Mandeln und 30g Cashewkerne in heißem Wasser, dann zu einer Paste vermahlen.
2Erhitze 50g Ghee in einem Topf und brate 1 lorbeerblatt, 3g Kardamomkapseln, 2g Nelken und 3g Zimtstange an.
3Gib 300g Zwiebeln hinzu und brate sie goldbraun an, dann füge 30g Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und brate sie 2 Minuten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
