Hamo no Otoshi

Name: Hamo no Otoshi
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Gezouten ham; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 10 g Kombu; 100 g komkommer; 30 g mirin; 30 g rijstazijn; 80 g Sake; 10 g Shiso bladeren; 20 g Umeboshi pasta; 30 g Usukuchi sojasaus; 20 g Verse gember; 1000 g Water; 1500 g Water

⏱️ 50 dk 🔥 238 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Gezouten ham
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
10 g Kombu
100 g komkommer
30 g mirin
30 g rijstazijn
80 g Sake
10 g Shiso bladeren
20 g Umeboshi pasta
30 g Usukuchi sojasaus
20 g Verse gember
1000 g Water
1500 g Water

Hazırlanışı

Laat 10 g kombu 30 minuten weken in 1000 g koud water, verwarm langzaam en verwijder de kombu voor het kookpunt.

Voeg 80 g sake, 30 g mirin en 20 g umeboshi pasta toe aan het kombu-water.

Voeg 30 g usukuchi sojasaus en 30 g rijstazijn toe aan de vloeistof.

Hamo no Otoshi

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!