Name: Pea Potage with Carrots, Chiles, and Mint
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.5 cipolla gialla media, tritata finemente; 200 g Crostoni di Pasta Madre; 1 demet mazzetto piccolo di timo fresco (circa 15g); 3 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva; 60 ml olio extra vergine di oliva; 1 çay kaşığı peperoncino thailandese verde fresco; 1 dilim piccola pagnotta di buon pane a lievitazione naturale, croste rimosse, spezzettato in pezzi da 1-2 cm; 700 g Piselli freschi; 700 ml produce circa 3 tazze; 5 demet rametti di menta fresca; 2 demet rametti di rosmarino fresco; 0.75 bardak Rondelle di carota spesse 1/4 di pollice; 10 g sale kosher e pepe nero macinato fresco; 1 g spicchi d'aglio (tritati)

Malzemeler

Malzemeler
0.5 cipolla gialla media, tritata finemente
200 g Crostoni di Pasta Madre
1 demet mazzetto piccolo di timo fresco (circa 15g)
3 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva
60 ml olio extra vergine di oliva
1 çay kaşığı peperoncino thailandese verde fresco
1 dilim piccola pagnotta di buon pane a lievitazione naturale, croste rimosse, spezzettato in pezzi da 1-2 cm
700 g Piselli freschi
700 ml produce circa 3 tazze
5 demet rametti di menta fresca
2 demet rametti di rosmarino fresco
0.75 bardak Rondelle di carota spesse 1/4 di pollice
10 g sale kosher e pepe nero macinato fresco
1 g spicchi d'aglio (tritati)

Hazırlanışı

Soffriggere 75g di cipolla tritata in 41g di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio-basso.

Aggiungere 1g di aglio tritato e 5g di peperoncino thailandese verde fresco, cuocere per 1 minuto.

Aggiungere 150g di rondelle di carota, 30g di timo fresco e 60g di rosmarino fresco, cuocere per 5 minuti.

Pea Potage with Carrots, Chiles, and Mint

Malzemeler

Hazırlanışı

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