Name: Pea Potage with Carrots, Chiles, and Mint
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3 yemek kaşığı aceite de oliva virgen extra; 60 ml aceite de oliva virgen extra; 1 dilim barra pequeña de buen pan de masa madre, sin corteza, rota en trozos de 1 a 2 cm; 0.5 cebolla amarilla mediana, finamente picada; 1 çay kaşığı chile tailandés verde fresco; 1 g dientes de ajo (picados); 700 g Guisantes verdes frescos; 1 demet manojo pequeño de tomillo fresco (aprox. 15g); 200 g Picatostes de Masa Madre; 5 demet ramitas de menta fresca; 2 demet ramitas de romero fresco; 700 ml rinde aproximadamente 3 tazas; 0.75 bardak Rodajas de zanahoria de 1/4 de pulgada de grosor; 10 g sal kosher y pimienta negra recién molida

Malzemeler

Malzemeler
3 yemek kaşığı aceite de oliva virgen extra
60 ml aceite de oliva virgen extra
1 dilim barra pequeña de buen pan de masa madre, sin corteza, rota en trozos de 1 a 2 cm
0.5 cebolla amarilla mediana, finamente picada
1 çay kaşığı chile tailandés verde fresco
1 g dientes de ajo (picados)
700 g Guisantes verdes frescos
1 demet manojo pequeño de tomillo fresco (aprox. 15g)
200 g Picatostes de Masa Madre
5 demet ramitas de menta fresca
2 demet ramitas de romero fresco
700 ml rinde aproximadamente 3 tazas
0.75 bardak Rodajas de zanahoria de 1/4 de pulgada de grosor
10 g sal kosher y pimienta negra recién molida

Hazırlanışı

Calienta 41 g de aceite de oliva virgen extra en una olla grande a fuego medio.

Sofríe 75 g de cebolla amarilla picada y 1 g de ajo picado hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.

Agrega 150 g de rodajas de zanahoria y 5 g de chile tailandés verde fresco, cocina por 5 minutos.

Pea Potage with Carrots, Chiles, and Mint

Malzemeler

Hazırlanışı

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