Name: Pea Potage with Carrots, Chiles, and Mint
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.75 bardak 1/4 Zoll dicke Karottenscheiben; 700 ml ergibt etwa 3 Tassen; 700 g Frische grüne Erbsen; 1 çay kaşığı frische grüne Thai-Chili; 5 demet frische Minzzweige; 2 demet frische Rosmarinzweige; 1 demet kleine Bund frischer Thymian (ca. 15g); 1 dilim kleiner Laib gutes Sauerteigbrot, Krusten entfernt, in 1- bis 2-cm-Stücke gerissen; 1 g Knoblauchzehen (gehackt); 10 g koscher salz und frisch gemahlener schwarzer pfeffer; 0.5 mittlere gelbe Zwiebel, fein gewürfelt; 3 yemek kaşığı natives Olivenöl extra; 60 ml natives Olivenöl extra; 200 g Sauerteig-Croutons

Malzemeler

Malzemeler
0.75 bardak 1/4 Zoll dicke Karottenscheiben
700 ml ergibt etwa 3 Tassen
700 g Frische grüne Erbsen
1 çay kaşığı frische grüne Thai-Chili
5 demet frische Minzzweige
2 demet frische Rosmarinzweige
1 demet kleine Bund frischer Thymian (ca. 15g)
1 dilim kleiner Laib gutes Sauerteigbrot, Krusten entfernt, in 1- bis 2-cm-Stücke gerissen
1 g Knoblauchzehen (gehackt)
10 g koscher salz und frisch gemahlener schwarzer pfeffer
0.5 mittlere gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
3 yemek kaşığı natives Olivenöl extra
60 ml natives Olivenöl extra
200 g Sauerteig-Croutons

Hazırlanışı

In einem großen Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel und Karotten 8-10 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.

Knoblauch und Thai-Chili 1 Minute mit anschwitzen, bis sie duften.

Pea Potage with Carrots, Chiles, and Mint

Malzemeler

Hazırlanışı

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