Chef John's Tomato Tart

Malzemeler

• Malzemeler
• 2 yemek kaşığı aceite de oliva virgen extra
• 3 çay kaşığı Hierbas provenzales
• 1 g masa de hojaldre congelada, descongelada y cortada en cuartos
• 2.5 yemek kaşığı Mostaza de Dijon
• 1 çay kaşığı pizca de orégano fresco picado
• 1 demet pizca de perejil fresco picado
• 1 çay kaşığı pizca de tomillo fresco picado
• 1 yemek kaşığı queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
• 5 g sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
• 4 adet tomate grande maduro