Selle d'agneau rôtie, Jus simple

Sazone la silla de cordero de 1200 g con 10 g de sal y 3 g de pimiento.

Dore la carne en una sartén con 30 g de aceite de oliva y 20 g de mantequilla hasta obtener un color uniforme.

Hornee la silla de cordero a 200°C junto con 20 g de ajo y 5 g de tomillo hasta alcanzar el punto deseado.