Fallue Normande

Vermischen Sie 500 g Brotmehl, 75 g Zucker, 10 g Salz und 20 g Hefe in einer großen Schüssel.

Geben Sie 150 g Eier und 100 g Milch hinzu und kneten Sie den Teig, bis er geschmeidig ist.

Arbeiten Sie 150 g weiche Butter nach und nach in den Teig ein und lassen Sie ihn abgedeckt ruhen.