Mescolare 200 g di farina atta con 5 g di sale e acqua per formare un impasto sodo per le dhokli.
Cuocere 150 g di toor dal in pentola a pressione con 5 g di curcuma in polvere e acqua fino a morbido.
Friggere 5 g di semi di cumino, 3 g di semi di fieno greco, 5 g di semi di senape, 1 g di assafetida e 10 g di foglie di curry in 10 g di olio.
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