Tagliare i cardoncelli a pezzi di circa 2,5 cm.
Sbucciare e tritare finemente 10 g di zenzero e 20 g di aglio.
Mescolare 28 g di olio al peperoncino, 30 g di pasta di sesamo, 15 g di aceto di Chinkiang e 17 g di zucchero.
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