Homard Thermidor

Name: Homard Thermidor
Total time: 55 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g Bloem; 60 g boter; 10 g Citroensap; 30 g cognac; 10 g Dijonmosterd; 5 g dragon; 30 g eidooiers; 40 g Gruyère; 5 g kervel; 10 g knoflook; 1000 g levende kreeft; 1 g paprika; 5 g platte peterselie; 50 g sjalotten; 200 g Visbouillon; 100 g Wijn; 3 g zout; 80 g zure room

⏱️ 55 dk 🔥 1015 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g Bloem
60 g boter
10 g Citroensap
30 g cognac
10 g Dijonmosterd
5 g dragon
30 g eidooiers
40 g Gruyère
5 g kervel
10 g knoflook
1000 g levende kreeft
1 g paprika
5 g platte peterselie
50 g sjalotten
200 g Visbouillon
100 g Wijn
3 g zout
80 g zure room

Hazırlanışı

Kook de 1000g kreeft 8 minuten in kokend water, laat afkoelen, halveer in de lengte en haal het vlees uit de schalen.

Fruit 50g gesnipperde sjalotten en 10g knoflook in 20g boter zonder kleur en blus af met 30g cognac en 100g wijn.

Voeg 20g bloem toe, roer goed door en giet geleidelijk 200g visbouillon erbij terwijl u regelmatig het schuim afschept.

Homard Thermidor

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!