Asahikawa Shoyu Ramen

Name: Asahikawa Shoyu Ramen
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g bosui; 240 g Eieren; 50 g gember; 30 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 800 g kippenkarkassen; 300 g Koikuchi sojasaus; 20 g Kombu; 100 g Menma (Gekruide bamboescheuten); 150 g mirin; 10 g Nori; 500 g ramen noedels; 150 g Sake; 50 g suiker; 500 g Varkensbuik; 1000 g Varkenspoten; 200 g varkensvet; 4000 g Water

⏱️ 105 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g bosui
240 g Eieren
50 g gember
30 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
800 g kippenkarkassen
300 g Koikuchi sojasaus
20 g Kombu
100 g Menma (Gekruide bamboescheuten)
150 g mirin
10 g Nori
500 g ramen noedels
150 g Sake
50 g suiker
500 g Varkensbuik
1000 g Varkenspoten
200 g varkensvet
4000 g Water

Hazırlanışı

Spoel de kippenkarkassen en varkenspoten af en doe ze in een grote pan met 4000 g water.

Breng het water aan de kook, schuim af en laat 4 uur sudderen voor de bouillon.

Voeg de gember, kombu en katsuobushi toe aan de bouillon en laat 30 minuten trekken.

Asahikawa Shoyu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!