Asahikawa Shoyu Ramen

Name: Asahikawa Shoyu Ramen
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Domuz pastırması; 1000 g Domuz paça; 200 g domuz yağı; 500 g hazır erişte; 30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 300 g Koikuchi soya sosu; 20 g Kombu yosunu; 100 g Menma (Bambu filizi turşusu); 150 g mirin; 10 g Nori; 150 g Sake; 4000 g Su; 800 g tavuk karkasları; 100 g taze soğan; 240 g Yumurta; 50 g zencefil; 50 g şeker

⏱️ 105 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g Domuz pastırması
1000 g Domuz paça
200 g domuz yağı
500 g hazır erişte
30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
300 g Koikuchi soya sosu
20 g Kombu yosunu
100 g Menma (Bambu filizi turşusu)
150 g mirin
10 g Nori
150 g Sake
4000 g Su
800 g tavuk karkasları
100 g taze soğan
240 g Yumurta
50 g zencefil
50 g şeker

Hazırlanışı

Tavuk karkaslarını, domuz paçalarını, zencefili ve 2000 g suyu büyük bir tencerede kaynatın.

Kaynamaya başlayınca köpüğü alın ve 3 saat kısık ateşte pişirin.

Domuz pastırmasını, domuz yağını, sakeyi, mirini, şekeri, kalan 2000 g suyu, kombu yosununu ve katsuobushiyi ekleyin.

Asahikawa Shoyu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!