Filet mignon en croute

Name: Filet mignon en croute
Total time: 95 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aglio; 300 g brodo di vitello; 100 g burro; 400 g champignon; 20 g cognac; 800 g filetto di manzo; 30 g Olio d'oliva; 500 g Pasta sfoglia; 5 g peperone; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 100 g prosciutto crudo; 10 g sale; 150 g scalogno; 30 g Senape di Digione; 7 g timo; 20 g tuorlo d'uovo; 50 g Vino; 150 g Vino

⏱️ 95 dk 🔥 926 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aglio
300 g brodo di vitello
100 g burro
400 g champignon
20 g cognac
800 g filetto di manzo
30 g Olio d'oliva
500 g Pasta sfoglia
5 g peperone
10 g prezzemolo a foglia piatta
100 g prosciutto crudo
10 g sale
150 g scalogno
30 g Senape di Digione
7 g timo
20 g tuorlo d'uovo
50 g Vino
150 g Vino

Hazırlanışı

Rosolare il filetto di manzo da tutti i lati in una padella con 30g di olio d'oliva e 20g di burro.

Tritare finemente 400g di champignon, 150g di scalogno e 20g di aglio, poi cuocerli in padella finché l'acqua non evapora completamente.

Sfumare il composto di funghi con 20g di cognac, aggiungere 7g di timo e 10g di prezzemolo, poi lasciare raffreddare.

Filet mignon en croute

Malzemeler

Hazırlanışı

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