Name: Chocolate-Hazelnut Napoleons
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 çay kaşığı Acqua; 0.25 bardak acqua; 2 ounce cioccolato fondente non zuccherato, tritato; 1 bardak nocciole; 0.75 bardak Nutella; 1 bardak panna da montare; 490 g pasta sfoglia; 1 çay kaşığı sciroppo di mais leggero; 2 yemek kaşığı sciroppo di mais leggero; 2 g tuorlo d'uovo grande; 1 adet Un termometro per caramelle; uno spiedino di metallo lungo (opzionale); 1 uovo intero (grande); 0.3333333333333333 bardak zucchero; 0.5 bardak zucchero; 40 g Zucchero a velo

Malzemeler

Malzemeler
1 çay kaşığı Acqua
0.25 bardak acqua
2 ounce cioccolato fondente non zuccherato, tritato
1 bardak nocciole
0.75 bardak Nutella
1 bardak panna da montare
490 g pasta sfoglia
1 çay kaşığı sciroppo di mais leggero
2 yemek kaşığı sciroppo di mais leggero
2 g tuorlo d'uovo grande
1 adet Un termometro per caramelle; uno spiedino di metallo lungo (opzionale)
1 uovo intero (grande)
0.3333333333333333 bardak zucchero
0.5 bardak zucchero
40 g Zucchero a velo

Hazırlanışı

Scaldare 50 g di acqua e 85 g di zucchero a 107°C per lo sciroppo.

Sbattere 50 g di uovo intero e 2 g di tuorlo, poi versare lentamente lo sciroppo caldo.

Montare 200 g di panna fino a ottenere picchi morbidi.

Chocolate-Hazelnut Napoleons

Malzemeler

Hazırlanışı

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