Dongbei Pork and Sauerkraut Stew with Blood Sausage

Escurra bien los 600 g de col china fermentada y exprima el exceso de líquido para asegurar una textura óptima.

Caliente 20 g de manteca de cerdo en una olla y sofría 30 g de jengibre, 20 g de ajo y 50 g de cebolletas durante 15 segundos.

Añada los 500 g de panceta de cerdo a la olla y dore ligeramente hasta que suelte su grasa natural.