Mezcle 250 g de harina de garbanzo, 5 g de sal, 2 g de cúrcuma y 1 g de asafétida.
Añada 250 g de agua, 30 g de jugo de limón y 10 g de ghee a la mezcla seca.
Bata hasta obtener una masa suave y sin grumos; deje reposar 10 minutos.
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