Vazhaipoo Vadai

Remojar 150 g de chana dal y 50 g de urad dal en agua durante 4 horas.

Escurrir los dals remojados y molerlos hasta obtener una pasta gruesa con 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 15 g de chile, 5 g de semillas de hinojo, 1 g de asafétida y 8 g de sal.

Picar finamente 250 g de flor de plátano, 100 g de cebolla, 10 g de cilantro y 5 g de hojas de curry.