Japon mutfağının geleneksel derin yağda kızartılmış tavuk lezzeti. Marine edilmiş tavuk budu, patates nişastası ile kaplanarak altın sarısı bir çıtırlığa kavuşur.
Zangi hazırlarken tavuk budunu marine ederken aromaların liflere iyice işlemesi için en az 30 dakika bekletin. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını 170-180 derece aralığında tutarak dış katmanın çıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 100 g aardappelzetmeel
- 100 g citroenpartjes
- 15 g gember
- 600 g kippendij
- 10 g knoflook
- 45 g Koikuchi sojasaus
- 30 g mirin
- 1000 g plantaardige olie
- 30 g Sake
- 5 g sesamolie
- 1 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Marineer de kippendij met gember, knoflook, Koikuchi sojasaus, mirin, Sake en sesamolie.
2Haal de gemarineerde kippendij door het aardappelzetmeel.
3Verhit 1000 g plantaardige olie in een wok of diepe pan tot 170°C.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
