Japon mutfağının geleneksel derin yağda kızartılmış tavuk lezzeti. Marine edilmiş tavuk budu, patates nişastası ile kaplanarak altın sarısı bir çıtırlığa kavuşur.
Zangi hazırlarken tavuk budunu marine ederken aromaların liflere iyice işlemesi için en az 30 dakika bekletin. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını 170-180 derece aralığında tutarak dış katmanın çıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 10 g aglio
- 600 g coscia di pollo
- 100 g fecola di patate
- 30 g mirin
- 5 g olio di sesamo
- 1000 g olio vegetale
- 1 g pepe nero
- 30 g Sake
- 45 g Salsa di soia Koikuchi
- 100 g spicchi di limone
- 15 g zenzero
Hazırlanışı
1Tagliare 600 g di coscia di pollo a pezzi di circa 3 cm.
2Marinare il pollo con 45 g di salsa di soia, 30 g di mirin, 30 g di sake, 5 g di olio di sesamo, 10 g di aglio tritato e 15 g di zenzero grattugiato.
3Lasciare marinare il pollo per almeno 30 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
