Japon mutfağının geleneksel derin yağda kızartılmış tavuk lezzeti. Marine edilmiş tavuk budu, patates nişastası ile kaplanarak altın sarısı bir çıtırlığa kavuşur.
Zangi hazırlarken tavuk budunu marine ederken aromaların liflere iyice işlemesi için en az 30 dakika bekletin. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını 170-180 derece aralığında tutarak dış katmanın çıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 1000 g bitkisel yağ
- 1 g karabiber
- 45 g Koikuchi soya sosu
- 100 g limon dilimi
- 30 g mirin
- 100 g patates nişastası
- 30 g Sake
- 10 g sarımsak
- 5 g susam yağı
- 600 g tavuk budu
- 15 g zencefil
Hazırlanışı
1Tavuk butlarını kemiksiz hale getirip 3-4 cm'lik küpler halinde kesin.
2Soya sosu, mirin, sake, susam yağı, rendelenmiş zencefil ve sarımsağı karıştırarak tavuk marinasyonunu hazırlayın.
3Tavuk küplerini hazırladığınız marinasyonda en az 30 dakika bekletin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
