Truite aux amandes

Sazone los 360 g de filetes de trucha con 3 g de sal y 1 g de pimiento.

Enharine ligeramente los filetes de trucha con los 30 g de harina, sacudiendo el exceso.

Dore los filetes en una sartén con 40 g de mantequilla a fuego medio hasta que estén cocidos.