Truite aux amandes

Tupfen Sie die 360 g Forellenfilets trocken und würzen Sie diese mit 3 g Salz und 1 g Paprika.

Wenden Sie die Forellenfilets leicht in 30 g Mehl und klopfen Sie überschüssiges Mehl vorsichtig ab.

Erhitzen Sie 40 g Butter in einer Pfanne und braten Sie die Forellenfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun an.