Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Urfa kebabını, ev ortamında fırında en doğru teknikle hazırlıyoruz. Kuyruk yağı ve baharatların dengeli uyumu sayesinde restoran kalitesinde bir sonuç elde edeceksiniz.
Urfa kebabının lezzet sırrı, kuyruk yağının kıymayla tamamen bütünleşerek etin kendi suyunda pişmesidir. Fırına vermeden önce şişleri veya tepsi düzenini elinizle hafifçe ıslatarak etin yüzeyinin kurumasını engelleyin.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 adet geraspte ui
- 400 g Halfvol medium gehakt (runderschenkel/lamsvlees mix)
- 2 diş knoflook
- 1 çay kaşığı rode paprikapoeder
- 50 g Staartvet
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 çay kaşığı zout
Hazırlanışı
1Meng het gehakt met de geraspte ui, knoflook, staartvet, chilivlokken, paprikapoeder, zout en tomatenpuree.
2Kneed het mengsel krachtig gedurende 5-10 minuten tot het plakkerig wordt.
3Vorm het gehaktmengsel tot platte, langwerpige kebabs van ongeveer 150-200 gram per stuk.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
